نوشیدنی داغ و پر کالری که در هوای سرد بسیار دلچسب است، یک لیوان هات چاکلت یا شکلات داغ برای از بین بردن خستگی روزانه و ایجاد احساس شادی کافی است. این نوشیدنی فوق العاده را هم به صورت ساده و هم با ادویه می توان تهیه کرد. فقط در نوشیدن آن باید حد رعایت شود چون کالری بالایی دارد بسیار چاق کننده است.
استان مازندران با حدود 24 هزار کیلومتر مربع مساحت بین 47 دقیقه تا 38 درجه و 5 دقیقه عرض شمالی و 50 درجه و 34 دقیقه تا 56 درجه و 14 دقیقه طول شرقی از نصف النهار گرینویچ قرار گرفته است. دریای مازندران در شمال، استان تهران، سمنان و قزوین در جنوب و استان‌های گیلان و گلستان به ترتیب در غرب و شرق مازندران قرارگرفته است.
(مناسب برای ۴ نفر)
۱- برای تهیه پنکیک ابتدا دو عدد تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ بشکنید و سپس با هم زن خوب هم بزنید تا رنگ آن کرمی و کشدار شود. حالا وانیل را به تخم مرغ ها اضافه کنید و خوب هم بزنید.
۲- در این مرحله از تهیه پنکیک، شکر را به مخلوط تخم مرغ و وانیل اضافه کنید و هم بزنید. بعد از حل شدن شکر در مخلوط تخم مرغ ها حالا نویت اضافه کردن روغن مایع است، مواد را با هم خوب ترکیب کنید.
کوفته تبریزی معروف ترین و محبوب ترین غذای شهر تبریز محسوب میشود. کوفته در نقاط مختلف خاورمیانه تهیه میشود اما در تبریز طرز تهیه و مواد استفاده شده در آن، با سایر نقاط تفاوت دارد. به طور سنتی گوشت داخل یک هاون سنگی کوبیده می‌شد و رفته رفته سبزیجات و لپه را به آن اضافه می‌کردند. امروزه به جای کوبیدن گوشت از گوشت چرخ کرده استفاده میشود. بعد از آماده شدن مواد، مقداری از آن را برداشته و در میان آن تخم مرغ آبپز، گردو و آلوی خشک می‌گذارند و به صورت توپ در می‌آورند. بعد این توپ‌های هیجان انگیز را داخل سس که با رب گوجه فرنگی و زعفران درست شده قرار می دهند تا کاملا پخته شود . در زمان سرو، کوفته ها با زرشک و پیاز داغ تزیین می شوند.
با اضافه نمودن مقداری نمک به آب، به سریع تر آب پز شدن تخم مرغ ها کمک کنید
• پخت حبوبات در زمان کم
در قابلمه بزرگی مقداری زیاد آب بریزید، حبوبات را بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه با شعله زیاد بجوشانید. سپس شعله را خاموش کرده و به مدت یک ساعت اجازه دهید که حبوبات در آن آب باقی بمانند. این به معنی پخته شدن حبوبات نیست بلکه تقریبا معادل ۸-۱۰ ساعت خیساندن حبوبات است و باید بعد از یک ساعت حبوبات را به طور کامل بپزید.
ده دقیقه اول پخت باید به صورت جوشاندن سریع حبوبات باشد تا سموم نابود شوند.
- گوشت بدون استخوان:نیم کیلو
- پیاز متوسط:4 عدد
- سبزی:جعفری، گشنیز، اسفناج، تره و کمی شوید
- نخود و لوبیاچیتی:از هرکدام یک فنجان
- نعناع داغ:به مقدار لازم
- روغن:نصف فنجان
- برنج:یک فنجان
- نمک و فلفل:به اندازه دلخواه
- گندم پوست کنده وخیس کنده 2 لیوان
- برنج شسته 1 لیوان
- نخود 1 لیوان
- لوبیا قرمز و لوبیا چیتی باهم 1 لیوان
- عدس 1 لیوان
- سبزی آش ( گشنیز - تره - اسفناج - جعفری - نیم کیلو
- پیاز داغ 1 لیوان
- نعناع داغ نصف لیوان
- نمک - فلفل و زردچوبه به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه جوجه اسپانیایی :
مرغ ۸ تکه
سیر ۴ حبه
زیره دو قاشق سوپ خوری
فلفل قرمز خشک و پودر شده ۲ عدد
فلفل سیاه ۱ قاشق چایی خوری
ماست ۳۰۰ گرم
لیمو ۲ عدد
روغن زیتون یک قاشق سوپ خوری
گشنیز تازه ۱ دسته بزرگ
انبه ۱ عدد
پیازچه ۱ دسته
نمک دریا به مقدار کافی
روغن زیتون یک قاشق سوپخوری
مواد لازم مرغ شکم پر
کَباب یکی از معروف‌ترین و محبوبترین غذاهای مورد علاقه مردم خاورمیانه، به‌خصوص ایران و قفقاز است. در تهیه و پخت بیشتر کباب‌ها از گوشت قرمز بریده یا چرخ شده بره، گوسفند، گاو و یا گوساله استفاده میشود. همچنین در مراحل تهیه اکثر کباب‌ها از پیاز و ادویه‌جات استفاده زیادی میشود.و حتی گاه از سبزیجات تازه یا سبزیجات خشک معطر استفاده می شود. نوعی از آنچه در ایران با نام کباب چنجه نامیده میشود نیز در کشورهای غربی با نام شیش‌کباب شناخته شده و معروف است. همچنین آنچه در ایران با نام کباب کوبیده معروف است در قفقاز به نام کلی کباب یا در برخی نقاط به نام لوله‌کباب شناخته میشود. کباب دنده کرمانشاهی یکی از بهترین کباب های ایران است و خیلی خوشمزه است0
کیک یزدی را شاید خیلی از ما ها با خاطرات بچگی که خوردن کاغذ کیک یزدی از خود آن نیز خوشمزه بود یاد کنیم اما این شیرینی خوشمزه با این حال که خیلی از انواع شیرینی های مختلف از جمله نان خامه ای و شیرینی کشمشی به بازار آمدند اما از یاد هیچ کس نرفت ، چون که خیلی ها خوب می دانند که طعم این شیرینی خوشمزگی چای را دوچندان می کند.
حفظ استحکام و سلامت استخوان‌ها و دندانها، درمان یبوست (Constipation)، رفع چاقی، پیشگیری از بروز سرطان روده و بیماری‌های قلبی عروقی از خواص نان سبوس دار است نان سبوس دار نانی است تهیه شده از آرد سبوس دار که پس از فرآیند تخمیر اسیدفیتیک آن تخریب و کلیـه املاح و ویتامین‌های مغذی موجود در آن آزاد و جذب بدن می‌گردد. انواع نان سبوس د. ار شامل نان سبوس گندم و نام جو سبوس دار میباشد که هریک خواص مختص به خود را برای سلامت بدن دارا میباشند.
به جرات می توان گفت فالوده شیرازی یکی از محبوب ترین دسر های ایرانی می باشد که در سراسر دنیا نیز این فالوده را به این نام می شناسند.این دسر در فصل تابستان برای رفع عطش بسیار مناسب می باشد، پس با نمناک همراه باشید تا به 2 روش مختلف این دسر خوشمزه را آموزش دهیم.
- سبزی (گشنیز،ترخون،ریحان،تره،پیازچه،جعفری ،شوید) :2 لیوان
- تخم مرغ : 4 عدد
- پیاز رنده شده یا نگینی : 1 عدد
- گردوی خرد شده :4 قاشق غذا خوری
- نمک ، فلفل ، زردچوبه :به میزان لازم
- روغن حیوانی : 1 قاشق چایخوری تا1 قاشق مربا خوری
مواد لازم خورش انار
گوشت خورشتی 400 گرم
مغز گردو چهار عدد
انار دان شده نصف پیمانه متوسط
پیاز بزرگ 1 عدد
رب انار دو قاشق غذاخوری
سبزی خورشتی 300 گرم
سیر 2 حبه
آبلیمو یک قاشق غذاخوری
روغن مایع به اندازه کافی
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی
اگر شما هم مثل افراد زیاد دیگری از غذاهای برنجی خسته شده اید و می خواهید یک غذای خوشمزه و لذیذ همراه نان را تجربه کنید؛ خوراک جگر مرغ انتخاب خیلی مناسبی است. امروز به سراغ خوراک جگر مرغ می‌رویم. این غذا یکی از بهترین غذاهایی است که می‌توانید با جگر مرغ تهیه کنید. خوشبختانه برای تهیه این غذا به مواد اولیه زیادی نیاز ندارید. از طرف دیگر مدت زمانی که برای پخت این غذا صرف می کنید بسیار کم است. پس در ادامه با طرز تهیه این غذای متفاوت و آسان با ما همراه باشید.
خورش چیکن تیکا ماسالا یک خورش هندی بسیار خوشمزه است که در آن جادوی ادویه‌ها و عطرها و طعم‌ها را می‌چشید. این غذا را می‌توانید هم با مرغ و هم با گوشت قرمز تهیه کنید.
مواد لازم:
فیله مرغ ۳۰۰ گرم
ماست کم چرب یک پیمانه
پیاز یک عدد متوسط
گوجه‌فرنگی پوره دو عدد
سیر ۲ حبه
خامه نصف فنجان
ادویه گرام ماسالا یک قاشق چایخوری
آبلیمو یک قاشق غذاخوری
پودر زیره دو قاشق چایخوری
دارچین یک قاشق چایخوری
فلفل دو قاشق چایخوری
زنجبیل رنده شده یک قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
روغن به میزان لازم
زرشک پلو با مرغ غذای محبوبی هست که پای ثابت بیشتر مهمانی ها و مجالسه. نه تنها به دلیل طعم خوبی که داره، بلکه به دلیل آسانی تهیه اون در مقدار زیاد، در مهمانی ها میتونه گزینه بسیار مناسبی و در عین اینکه یک غذای مجلسی هست و طعم لذیذی داره.
یکی از خوشمزه ترین و خوش عطر ترین مرباها ،مربای گل سرخ یا گل محمدی است که بخاطر طعم و عطر دل انگیزش بسیار لذیذ است.
این مربا که در واقعه یک نوع مربای تبریزی است از برگ گل تازه و یا خشک گل محمدی تهیه میشود و در فصل بهار و تابستان بشتر رایج است.
مرباهای خانگی بیشتر و بیشتر مرسوم می شوند هنگامی که شما آن را می چشید،در برابرش غیر قابل مقاومت می شوید. تهیه مرباهای خودتان در خانه مزایای بسیاری دارد اول، شما می توانید مقدار قند اضافه شده به میوه را کنترل کنید و سپس، مطمئن هستید که هیچ مواد افزودنی ای در آن وجود ندارد و مهمتر از همه، شما می دانید که مربایتان از میوه تهیه شده است. اما ساخت مربای خوشمزه می تواند برخی از مشکلات را داشته باشد، بنابراین در این بخش از آشپزخونه نمناک با احترام به درخواست شما کاربران نمناکی عزیز در رابطه با ارائه نکات پخت مربا چند راهنمایی برای تهیه موفقیت آمیز مربا را آورده ایم که کلیت دارد و برای تهیه هر نوع مربایی می توانید از آنها استفاده کنید.
مغز گردو ی آسیاب شده 500 گرم
گوشت مرغ تکه شده به تعداد افراد
رب انار 1 پیمانه معادل 300 گرم
شکر 3 تا 4 قاشق غذا خوری
آب لیمو 3 ق غ
فلفل1 قاشق مربا خوری
نمک 1 قاشق مربا خوری
رب گوجه فرنگی 1 الی 2 ق غ سر صاف
پیاز رنده شده1عدد متوسط
مواد لازم برای تهیه ترشی انبه
انبه سفت وسبز 2 عدد
کنسرو گوجه یا 3 عدد گوجه خرد شده
عصاره تمرهندی 1 لیوان
روغن کنجد یا هسته انگور 1 لیوان
سیر 2 حبه
سرکه 1 لیوان
زردچوبه به میزان لازم
تخم گشنیز به میزان لازم
سیاهدانه به میزار لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
گاهی اوقات پدر و مادر ها به هیچ عنوان راضی نیستند که لواشک را جزو تنقلات و خوراکی های فرزندشان قرار دهند ، زیرا ناسلام می باشد بدین ترتیب خیلی بهتر است که لواشک خانگی درست شود و با اطمینان کامل از سالم بودن آن به فرزندان داده شود.
فقط با آلو و مقداری نمک می تواند یک لواشک خانگی خوش طعم درست نمایید.
بورک یک پیش غذای خوشمزه ترکی است که با خمیر یوفکا و مواد مختلفی نظیر کالباس، گوجه، زیتون، سبزیجات، پنیر، فلفل دلمه‌ای و نیز بسته به ذائقه و سلیقه هر فرد چیزهایی دیگری تهیه میشود.
همچنین در بورک ازگوشت چرخ کرده گوساله،گوشت مرغ، اسفناج، قارچ و تخم مرغ نیز استفاده میشود. که بورک را لذیذ میکند.
مواد لازم برای بورک ترکیه ای:
کشمش : یک قاشق سوپ خوری
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
مواد اضافی
کره (ذوب شده) : 125 گرم
آرد: به مقدار لازم
از آنجایی که پیتزا ریشه ای ایتالیایی دارد و پنیر پیتزا هم یکی از ارکان بسیار مهم پیتزا به شمار میرود ، از اینرو اغلب افراد پنیر پیتزا را هم به کشور ایتالیا نسبت می دهند و فکر میکنند که این پنیر خوشمزه ریشه ای ایتالیایی دارد. اما باید بگوییم این تصور اشتباه است، بلکه پنیر پیتزا پروسس نوعی پنیر آمریکایی است که این روزها با ترکیب شدن با پنیر موزارلای ایتالیایی و مواد دیگر پنیر پیتزا را تشکیل می دهد.
اگر از طرفداران پر و پا قرص پیتزا مخلوط و . با پنیر کشدار باشید باید بدانید که یک روز از سال به عنوان روز جهانی پنیر پیتزا نام گذاری شده و آن 5 سپتامبر یا 14 شهریور میباشد. اگر دوست دارید خودتان پنیر پیتزا را در خانه آماده کنید و کنجکاوید تا بدانید این پنیر با چه موادی و به چه شکلی آماده میشود که این گونه هر فردی را شیفته خود میکند با ما همراه باشید تا طرز تهیه یک پنیر پیتزای لذیذ و کشدار خانگی را به شما آموزش دهیم.
مرغ سوخاری را می توانید به راحتی در خانه درست کنید. این دستورالعمل آسان و سریع را برای بال مرغ سوخاری هم استفاده کنید و از آن لذت ببرید.
پیراشکی گوشت معمولا به عنوان فینگر فود هم شناخته می شود و از جمله غذاهای غیر ایرانی پر طرفدار می باشد که معمولا در مهمانی ها سرو می شود ، پیراشکی گوشت با ترکیب گوشت و انواع سبزیجات و صیفی جات درست می شود.
اطلاعات بیشتر : پیراشکی با طعم گوشت
درباره این سایت